fruticultura

O Inverno é especial não apenas para o turismo na região mais
fria do Brasil. A fruticultura de clima temperado, cada vez mais
lucrativa na Serra Catarinense, também depende dos dias
gelados para prosperar. Em 2007, essa necessidade está sendo
atendida, e a esperança é de uma safra com bons e belos frutos.
A região de São Joaquim, na qual estão incluídos os municípios
de Bom Jardim da Serra, Bom Retiro, Rio Rufino, Urubici e
Urupema, dedica-se intensamente ao cultivo de frutas como
ameixa, goiaba serrana, maçã, pêra, pêssego e, mais
recentemente, uvas viníferas.
Essas espécies precisam de uma determinada quantidade de
horas de frio - soma das temperaturas abaixo
de 7,2 ºC - para desenvolver-se.
No caso da maçã, responsável por 70% da economia da região,
a exigência é de no mínimo 500 horas para a variedade gala (40%
da produção) e
700 horas para a fuji (57% da produção).
Até o último dia 21, a Estação Experimental da Epagri havia
registrado 773 horas, mais que o suficiente para todas as
espécies. A média histórica é de 930 horas, e a previsão é de
que o Inverno deste ano termine com até 1 mil horas.
O gerente regional da empresa, engenheiro agrônomo Názaro
Vieira Lima, alerta, porém, que este não
é o único fator que conta.
- Agora, o vegetal está em dormência. Se houver uma série de
cinco a 10 dias consecutivos com temperatura média acima de
13 ºC, a planta começa a se manifestar. A partir do momento que
aquece, a brotação inicia, e não pode
mais haver frio intenso.
No ano passado, quem cultivou frutas de caroço, como ameixa e
pêssego, perdeu tudo com a geada tardia, em novembro. A forte
geada ocorrida durante três dias consecutivos dizimou
plantações de ameixa e pêssego na região de São Joaquim. A
maçã não foi tão atingida, mas também sofreu as conseqüências
do fenômeno tardio.
Os prejuízos foram isolados, e não chegaram a comprometer a
produção geral, mas em algumas propriedades, as perdas foram
de até 40%. Os 60% restantes perderam qualidade, já que a fruta
queimou e ficou deformada.

A maçã está no período de dormência, iniciado com as primeiras
quedas de temperatura, entre o fim do Outono e o início do
Inverno. Durante esta fase, a planta alimenta-se, através das
folhas, da solução do solo (nutrientes) misturada com a água, e
gasta a energia produzida ao longo da Primavera, Verão e
Outono.
Em seguida, ocorre a brotação, cujo início, este ano, está
previsto para 10 de setembro. Dez dias depois, começa o
processo de afloração, que se estenderá por
aproximadamente três semanas.
Neste período, quanto menor a quantidade de chuva e frio,
maior a garantia de que as flores gerarão frutos, que serão
colhidos entre o fim de janeiro e o fim de abril.
Caso contrário, havendo a combinação destes dois fenômenos
durante toda a florada, as abelhas não trabalham, não fazem a
polinização, e os frutos não vingam.